ESAT des Étangs de Lachaussée
Meuse
L’Établissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) des étangs de Lachaussée est un établissement médico-social dans la Meuse ayant pour objectif l'insertion sociale et professionnelle des adultes handicapés.
Situé au sein d'un site classé Réserve Naturelle avec un étang de 300 hectares, cet établissement mène historiquement des activités de pisciculture en étang et de diverses autres productions agricoles, de transformation alimentaire et de restauration sur le site.
Leur intérêt pour l'aquaponie était ainsi de remplacer l’élevage de volailles et de lapin trop énergivores et le maraîchage en pleine terre pas assez ergonomique, tout en renforçant la cohérence avec les activités historiques du site.
Le travail d’étude a porté sur un système aquaponique d’échelle commerciale avec la réhabilitation d'anciens bassins piscicoles pour un élevage recirculé et des cultures végétales attenant aux bassins abritées sous serre, ainsi que la création en parallèle d'un système de culture de plantes aquatiques issues de la Réserve Naturelle.
L’ESAT des Etangs de Lachaussée a finalement développé depuis 2019 une activité de production de plantes hélophytes, une première dans le grand Est, à destination des particuliers et des professionnels.
